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ナッツ、チョコレートのようなフレーバー、甘いカラメル香、上質な甘味。 サントアントニオエステートコーヒーに属する２０農園で作られた、 この地域特有の風味を持つロットのみを選定。 「ショコラ」の名の通り重厚感のある甘味をお届けするコーヒー豆。 【標　　高】 　1,000-1,100m 【品　　種】 　ムンドボーノ、カトゥアイ種 【精選方法】 　ナチュラル（非水洗式） 【収穫時期】　　5-9月

酸味が少なく、苦味が強い特徴を持つと言われるマンデリン。 苦味がスモーキーな特徴があり、コクがありカフェオレにピッタリ！ 日本人の口に馴染みやすいと親しまれてきたマンデリン、あなたはどうかな？ マンデリンG1の「G1」とは、豆の等級のことで、 300gあたりの欠点豆が11個以下の最上級クラスの豆。 希少性や品質の高さから高級銘柄となってきているマンデリンです。 【地　　域】 　インドネシア スマトラ島 【精選方法】 　スマトラ式 【規　　格】　G1 独自のスマトラ式精製方法 インドネシアならではのスマトラ式。 通常は果肉を除去したパーチメントの状態で充分に乾燥させてから最後に脱穀。 スマトラ式は、チェリーを収穫したその日中に果肉除去し、 パーチメントの状態では充分な乾燥(1次乾燥)の時間をかけずに脱穀を行い、 脱穀後の生豆の状態で再び乾燥(2次乾燥)を行います。 スコールが多い気候のため、長期間乾燥するのが難しい！ 全体の乾燥時間を短縮させる方式がとられています。 そしてこの方式がマンデリンならではの独特の味わいを作ると言われています。 生豆の色も深緑色に仕上がります。

黄金色の豆に独特のスパイシーな香味を持つ芳醇なマニアックな豆。 酸味はほとんどなく、強い独特な苦味を持ち、愛好家が多い。 特徴的な黄金色の生豆は、その昔、インドからヨーロッパへ豆が帆船で何ヶ月もかけて輸送されていた頃、海水やジメジメした船内で蒸らされたりと過酷な状況の中、豆が黄色くなったと言われています。 現代では、非水洗式の豆をインドに吹く季節風「モンスーン」に７週間さらすことで、黄金色の姿と独特な持ち味を当時のまま引き継いでいる。 【地　　域】 　マンガロール地区 【農　　園】　小規模農園による共同生産 【標　　高】 　1,000m〜 【品　　種】 　カティモール種 【精選方法】 　ナチュラル（天日乾燥） 【特殊プロセス】 モンスーニング 【収穫時期】　11-1月

ダークチョコレートのようなビター感、華やかな香り。 バランスの良い酸味、口当たりの柔らかい飲み口。 紅茶のような心地よい渋みとコクはミルクとの相性が抜群。 この豆の生産者の特徴は、 この地域に生態系を持つ野生ピューマの生息地、 原生林を保護する団体に売上の一部を寄付していること。 野生動物とコーヒー農園の共存を模索して、 グアテマラの伝統品種の持続可能な生産を支援する ボルカフェ・ウェイ（Volcafe-Way）のメンバーとSDGsを意識したコーヒー豆生産を行なっている。 【地　　域】 　グアテマラ中東部 エル・プログレソ州 シエラ・デ・ラス・ミナス山地、サンアグスティン・アカサグアストラン 【農　　園】 Volcafe-Wayの生産者 【標　　高】 　1,350〜1,550m 【品　　種】 　ブルボン、カトゥーラ、ティピカ種 【精選方法】 　ウォッシュド（水洗式） 【規　　格】　　SHB

（13日までのご注文でライブテイスティング配信に間に合います。それ以降のご注文はライブテイスティング配信には間に合いませんがご購入頂けます。） 翡翠猫が新しい生豆を仕入れて新商品を検討しているよ！ 翡翠猫と一緒に新商品候補のお豆を試飲して、感想を言い合って新商品を一緒に選ぼう！ 11月17日(日)15時〜ライブテイスティング配信＠REALITY翡翠猫の枠 翡翠猫が新商品候補のお豆を試飲大会するよ！ その時に、ぜひ一緒に新しいお豆を試飲して一緒に新商品を選ぼう！ 配信で試飲大会するから、みんなはリモートでおうちから参加できる！ 気になるセット内容はこれにゃ〜 ※試飲予定の豆を一部変更いたしました。ご了承くださいませ。 ●ラオス・でら農園ティピカ（ハニー製法） ●ベネズエラ・メリダ・エルパラミート農園（ハニー製法） ●雲南・メンリャン（孟連）・シンガン（信崗）農園（ダブルファーメンテーションナチュラル製法） ●ベトナム・ラダー農園（アナエロビック製法） ●ペルー・アチャマル村カフェオルキデア（ウォッシュド製法） ＋翡翠猫チョイスのランダムおまけドリップ付き の６個セット。 全て農園・生産者までさかのぼれる個性際立つコーヒーとなります。 違う国、違う製法、違う品種の味わいの多彩さを楽しんでねん！ 翡翠猫が試飲しながら品種や製法についても解説するよ！ ※こちらの試飲セットの発送日は11/10頃となります。 ※円錐方のドリップバッグを採用しております関係で、セットするコップは飲み口が9cm以内のものをご利用ください。 ※ご購入の上、お好きな時に楽しんでいただいても、もちろん構いません。 ※もちろん、翡翠猫の感想を聞くだけでも歓迎です。どなた様も配信に遊びにいらしてください。

作品中の山猫軒の扉のどれかがラベルになり届きます！ 「どなたさまも大歓迎いたします。決してご遠慮はありません.......ﾌﾌﾌ」 劇団ののとの特別コラボ！（翡翠猫もちょこっと出演している） ラジオドラマ風朗読『注文の多い料理店』（宮沢賢治原作）のイメージブレンドコーヒーをつくりました。 不思議でちょっと怖い「山猫軒」でのお話がおもしろい『注文の多い料理店』で もしコーヒーが出るとしたらこんな味かも？？ なーんて考えながら開発したら、ちょっと甘めの「翡翠猫軒」になりました。 みなさんも翡翠猫軒の不思議なブレンドコーヒー、是非如何ですか？ ブラジルとエチオピアを中心に、水々しい華やかな香りに誘われて口に含むと、 甘みが広がり苦味をやさしく包み込みます。 人生楽ありゃ苦もあるさ？ 山猫軒では甘い香りに誘われたら、怖〜い思いをしたけど、 きっと、つらいことがあっても、いいこともあるさ。 それもまた、人生にゃ？ by 翡翠猫軒 【劇団のの】 劇団のの「と」読む、名作文学。と題して、名作文学を著者による表現はそのままに、 登場人物の政府を役者が読み、朗読劇仕立てでお送りしています。 読んだ事がある作品も、読んだ事がない作品も、ののと一緒に楽しもう。 なんとののが朗読している作品は、フリガナ付きのテキストも無料で公開中！ みんなにも声に出して読んでもらえたらな、という思いを込めておせっかいな劇団より。 作品のテキストはこちらのサイトから↓ Website: https://gekidannono.com/wp/ Youtube: https://www.youtube.com/@nonoradio879 X: https://x.com/Gekidan_Nono ブレンドのイメージの基となった『注文の多い料理店』はこちら↓ https://gekidannono.com/wp/archives/nonoradio/11-chumonnooiryoriten （劇団ののサイト） https://youtu.be/z-vBxnpddTA?si=1XaekuYsiw2A5HTn （Youtube）

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