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【インド】(100g)モンスーン ナチュラルAA

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黄金色の豆に独特のスパイシーな香味を持つ芳醇なマニアックな豆。
酸味はほとんどなく、強い独特な苦味を持ち、愛好家が多い。

特徴的な黄金色の生豆は、その昔、インドからヨーロッパへ豆が帆船で何ヶ月もかけて輸送されていた頃、海水やジメジメした船内で蒸らされたりと過酷な状況の中、豆が黄色くなったと言われています。

現代では、非水洗式の豆をインドに吹く季節風「モンスーン」に7週間さらすことで、黄金色の姿と独特な持ち味を当時のまま引き継いでいる。


【地  域】  マンガロール地区
【農  園】 小規模農園による共同生産
【標  高】  1,000m〜
【品  種】  カティモール種
【精選方法】  ナチュラル(天日乾燥)
【特殊プロセス】 モンスーニング
【収穫時期】 11-1月

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