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【ルワンダ】(100g) ホワイトトップ・ブルボン

¥900 税込

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さわやかな酸味と、フルーティな味わい
アプリコット、柑橘系の香り
深煎りにすると、キャラメルやブラウンシュガーの風味も。


手摘みで収穫されたチェリーは、手選別・浮力選別を経て、水洗処理されます。
水洗処理されたパーチメントは更に比重により選別された後、
20時間のソーキングを経て、アフリカンベッドで天日乾燥されます。

少なくとも465人のコーヒー農家が、マクバウォッシングステーションに登録されており、
農家がチェリーを売るだけでなく、農業的および商業的な支援を受けるための場所となっています。

農家は、収穫終了時の現金と銀行口座を通じて報酬を受け取り、
これにより将来の投資のための信用を確立することができます。

こういったストーリーを知ったうえでこのコーヒー豆を私たちが手に取り消費することで、
コーヒー農家の小規模生産者たちへの支援が一つの輪になり、完成するのです。


【生産地】ルワンダ西部州ニャマシェケ郡
【生産者】ニャマシェケ郡の小規模生産者たち
【標　高】1,100-1,200m
【品　種】ブルボン種
【精選方法】フリーウォッシュド（マクバウォッシングステーション）

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