【パプアニューギニア】(100g) ワイルドハイランド グレードA ウォッシュド
¥1,000
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芳醇なボディと、ティピカの柔らかい丸い酸味、バランスの良さ。
ナッツ、アーモンド、マイルドなチョコレートの香り
枯れた木のような落ち着いた暖かみのある印象
オレンジ柑橘系の優しめの酸味がほんのり
苦味が好きな人は深煎りをどうぞ、カフェオレにも合います
イーストハイランド州の小規模農家から集荷して生産されたお豆。
パプアニューギニアは零細農家が多く、農薬、化学肥料を使わずに自然農法。
害虫が少なく、肥沃な土壌がコーヒー栽培に最適。
この地域は人口が少なく、森林が存続しており、自然農法(有機栽培)に適した環境でつくられている。
品種は、在来種のティピカ種が多く残っていることも、この地域の特徴。
(国全体でも、ティピカ種が多く残っていることが、他の生産国との違い)
輸出業者が、高品質なコーヒー豆の栽培、加工するための知識を農家に与えながら、
良質な豆を選別し、作り上げています。
【地 域】 イーストハイランド州
【標 高】 1,600~1,900m
【等 級】 グレードA
【品 種】 ティピカ、ブルボン種
【精選方法】 ウォッシュド(水洗式)
【収穫時期】 3-8月頃
【栽培方法】 有機栽培
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レビュー
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